תבשילים

"Cake" custom colored rice Ingredients: 1 cup Basmati rice / round / long 1 cup red rice 1 cup black rice or wild Vegetables: large onion, 2 large carrots, 2 parsley root, 1 celery root, red pepper, yellow pepper, 3-4 cloves of garlic, bouquet of parsley / cilantro. Can diversify and add green peas, chopped green beans, sweet potatoes, green onions and more by what is in and the market ... 4 tablespoons olive oil Cook separately in three pots and a lot of water (like pasta) with a little salt to 3 packers. Supervise reach the degree of doing Aldnth. 20-40 minutes each time ... In the meantime, they will cook, chop into small pieces all vegetables. In a large skillet or wide saucepan and heat the oil lower. Start with the onion, when transparent, add carrots, parsley root and celery root, when almost tender add red and yellow pepper and crushed garlic and stir about 3 minutes. Add salt and pepper to taste. The packers water filter to separate bowls and mix the contents thirds of vegetab

"עוגת" אורז צבעונית

מה צריך :

1 כוס אורז בסמטי מלא/עגול/ארוך - מלא

1 כוס אורז אדום

1 כוס אורז שחור או פרא

ירקות : בצל גדול, 2 גזרים גדולים, 2 שורש פטרוזיליה, 1 שורש סלרי,פלפל אדום , פלפל צהוב, 3-4 שיני שום, זר פטרוזיליה/כוסברה . אפשר לגוון ולהוסיף גם אפונה ירוקה,שעועית ירוק קצוצה, בטטה, בצל ירוק ועוד לפי מה שיש בבית ובשוק.

***מצויין להוסיף נבטי עדשים בשלב הוספת הירקות לקבלת ארוחת חלבון מלא מצויינת

***תוספת נחמדה נוספת היא קוביות טופו קטנטנות גם כן בשלב הוספת הירקות

4 כפות שמן זית איכותי

איך עושים :

לבשל בנפרד בשלושה סירים ובהרבה מים (כמו פסטה) עם קצת מלח את 3 האורזים .

להשגיח שיגיעו למידת עשייה "אלדנטה" 20-40 דקות כל אורז בזמנו. בינתיים כשהם מתבשלים, לקצוץ לקוביות קטנות את כל הירקות.

במחבת גדולה או בסיר רחב ונמוך לחמם את השמן . להתחיל עם הבצל, כששקוף, להוסיף גזר, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי, כשכמעט רך להוסיף פלפל אדום וצהוב ושום כתוש ולערבב כ - 3 דקות. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם לכבות אש.

לסנן את האורזים מהמים לשים בקערות נפרדות ולערבב לתוכן שליש מהירקות ושליש מהירוקים. לקחת צלוחית אישית להדק לתוכה את האורזים בשכבות להפוך לצלחת הגשה ולהוסיף סלט.

מומלץ להגיש עם תבשיל עדשים מונבטות לקבלת חלבון מלא

כמובן שלא מוכרחים להגיש ככה - אפשר לערבב את כל האורזים והירקות יחד.

***אפשר לעשות אותו דבר גם עם קינואה! גם בקינואה יש 3 צבעים : אדומה לבנה ושחורה.

קציצות עדשים מונבטים וטופו

מה צריך:

2 כוסות עדשים מונבטות(שחורים או ירוקים)

טופו

בצל אדום

בצל לבן

גזר

סלרי

פיטריות

שום

ירוקים : פטרוזיליה, כוסברה, מנגולד, תרד...

2 כפות זירעי פישתן - טחונים טרי

מלח, פלפל

איך עושים:

קוצצים דק במעבד מזון את כל המרכיבים

מוסיפים את זרעי הפישתן הטחונים, בפולסים, טועמים ונותנים לעיסה לעמוד כחצי שעה.

מכינים קציצות ומניחים על ניר אפיה בתבנית התנור. אופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שהקציצות מוכנות, 15 – 20 דקות.

*** אפשר להכין בתבנית של המבורגר ומתקבלים המבורגרים טיבעונים

*** אפשר לטגן במחבת עם שמן קוקוס